A venit în România acum aproximativ 26 de ani. A ales Ploieștiul, unde s-a decis să aducă savoarea produselor de panificație, simigerie și patiserie, cu specific turcesc. Hüseyin Hisir este omul care s-a încumentat să plece din țara natală, Turcia, și să dezvolte o afacere de succes în România. A început cu pași mărunți și tot timpul s-a ghidat după principiul: „un client fericit, și mulțumit este un client fidel”. Este și motivul pentru care produsele care se găsesc la „Cuptorul Vecin” sunt mereu proaspete și conțin ingrediente de cea mai bună calitate.
Afacerea „Cuptorul Vecin” este una de familie. A pornit de la Hüseyin Hisir, în urmă cu zeci de ani, iar, azi, se bucură de implicarea și contribuția unei întregi familii. Oameni zâmbitori și calzi, care spun că Ploieștiul este, azi, casa lor.
Îi întreb cum se simt printre români, iar fața li se luminează brusc. „Foarte bine. Ne simțim mai bine ca în Turcia. Sunteți un popor foarte cald și primitor Am mai fost și prin țările vecine, dar oamenii nu sunt așa deschiși ca voi”, îmi spune una dintre nurorile lui Husein Hisir.
Despre „Cuptorul Vecin” aflu că este afacerea de suflet a familiei. O poveste începută în urmă cu foarte mulți ani și care continuă și azi. O poveste care a crescut ușor, organic, complet neforțat.
„Ni s-a dus vorba, cum se spune “din gură-n gură”. Ne-am bazat și ne bazăm exclusiv pe calitate pentru a atrage oamenii la noi și, mai ales, pentru a-i face să revină. E o afacere crescută ca pâinea cu maia”, povestesc, zâmbitori, membrii familiei.
Primul punct de lucru deschis a fost cel de pe Șoseaua Nordului, nr.1. A urmat magazinul din zona Caraiman, de pe strada Nicolae Titulescu, nr. 22. În urmă cu câteva luni, „Cuptorul Vecin” s-a deschis și pentru ploieștenii din vestul orașului, pe strada Mărășești, la nr. 255.
„Am vrut să împăcăm locuitorii din toate zonele orașului. Avem clienți care veneau din zona de vest la nord, special să cumpere pâine sau baclavalele noastre, cde exemplu. Acum, însă, le-au adus „Cuptorul Vecin la ei în cartier”, îmi mai spune familia Hisir.
Vreau să știu, evident, ce este inedit la produsele de panificație, simigerie, patiserie, dar mai ales la dulciurile (inclusiv cozonacii), care pot fi găsite aici. Mi se spune că ingredientele sunt de cea mai bună calitate, iar rețetele sunt unele sută la sută turcești. Ținute secret și cunoscute doar de către maiștrii aduși special din Turcia pentru afacerea de familie de la Ploiești.
„Avem pâine de toate felurile, cu specific turcesc, libanez, cu semințe, baghetă neagră naturală din făină negră fără amelioratori și vitamine, însă, cea mai apreciată e pâinea cu maia. Folosim cuptor pe lemne, dă o altă savoare produselor.
Maiștrii noștri încep munca undeva la ora 5 dimineața. Când se deschid magazinele, produsele noastre de panificație sunt aburinde. Nu facem nicio secundă rabat de la calitate, acesta e unul dintre secretele acestui business de familie. Clientul nostru trebuie să fie mereu mulțumit de orice produs pe care îl cumpără de la noi”, mai aflu de la proprietarii afacerii.
Nu doar pâinea e „vedetă” la „Cuptorul Vecin”, ci și cozonacii, baclavalele cu fistic și nucă, dar și în alte numeroase combinații, plăcintele turcești, pateurile delicioase umplute cu brânză din belșug, covrigii cu cacao și semințe de susan, kașarli poğaca (poga cu cașcaval), cel mai bun prieten al micul dejun, melcii cu nucă și cacao, dar și delicioasele prăjituri de cofetărie, ori torturile care pot fi comandate pentru momentele aniversare. Recunosc, eu am încercat profiterolul reinventat, care este un deliciu! Iar cataiful cu zmeură …absolut spectaculos!
Îi mai întreb pe interlocutori ce se întâmplă seara cu deliciile care rămân pe raft. E drept, nu prea multe, fiindcă la „Cuptorul Vecin” totul se vinde …„ca pâinea caldă”.
„Merg la rebut. Nu stăm la discuții. Nimic din ce rămâne seara nu se mai vinde dimineața. Asta înseamnă respect pentru clienții noștri. Iar de la acest lucru și de la ce înseamnă profesionalism niciunul dintre noi, membrii familiei, nu face excepție”.
De la proprietari mai aflu că la „Cuptorul Vecin” se pot face comenzi telefonice, iar produsele, mai puțin cele de panificație, ajung în toate colțurile țării.
Toți cei dornici să încerce savoarea minunățiilor turcești pot suna la următoarele numere de telefon pentru a plasa comenzi:
+40 (728) 856 538 ( punctul de lucru din strada Mărășești), +40 (728) 856 539 (punctul de lucru de pe Șoseaua Nordului) și +40 727 998 694 (punctul de lucru din zona Caraiman, strada Nicolae Titulescu).
Programul de lucru la „Cuptorul Vecin” este următorul: 6.00-21.00, (de luni până vineri) și 7.00-21.00 (sîmbătă și duminică). La magazinul din strada Mărășești se pot plasa comenzi și prin firma de curierat Glovo.
GALERIE FOTO:
(P)
Cred că ar fi o idee buna ca produsele care rămân sa fie donate, sau după o anumită oră să fie vândute la reducere.