Dincolo de semnificația religioasă, pentru mulți dintre români, Sărbătorile de iarnă înseamnă acea perioadă în care uită de dietă, post, chiar și de afecțiuni care le-ar limita excesele alimentare și se pregătesc pentru a savura preparate specifice perioadei, cele mai multe bazate pe carne de porc.
Obișnuiți cu o piață atipică, în care reglajele pe bază de cerere și ofertă nu prea funcționează, mai degrabă funcționând cele pe bază de speculă, românii asistă în ultimele săptămâni la scăderi de prețuri masive ale sortimentelor de carne de porc.
Astfel, mulți își pun problema ”ce este în neregulă cu carnea de porc”, mai ales în supermarketuri, acolo unde a coborât chiar sub 15 lei.
”O fi injectată cu apă, ca să atârne mai mult la cântar?”, ”o fi la limita expirării?”, sunt cele mai des întâlnite întrebări ale celor obișnuiți să vadă în această perioadă prețuri mai mari, nicidecum mai mici.
Piața românească de profil dă semne de normalizare, de reglare firească a cererii cu oferta
Nu consumăm mai puțină carne de porc, deci nu din această cauză găsiți cotletul dezosat la aproximativ 17 -18 lei/kg, ceafa în promoție la 19 lei. Cel mai mic preț l-am regăsit la spată, puțin sub 15 lei/kg.
Pe piața românească există carne atât din producția internă cât și din import. Producția internă a crescut: în prima jumătate a anului 2025, sacrificările de porci au avansat semnificativ, iar producția de carne s-a majorat cu 13 %. Astfel, oferta a devenit mai mare decât cererea: un surplus de porci „la sacrificare” a generat scăderea prețurilor.
Pe scurt, oferta (internă + importuri) a crescut, iar cererea nu a ținut pasul, ceea ce a dus la scăderea prețurilor la cele mai căutate sorimente, ceafă, cotlet, spată/pulpă etc. Există specialități care și-au menținut prețul, spre exemplu ”mușchiulețul de porc” este în jur de 40 de lei.
Prețurile menționate până acum sunt cele întâlnite la retaileri precum Carrefour, Metro sau Kaufland și sunt specifice unor promoții care durează de la 3 până la 7 zile. Am testat și nu am avut obiecții în privința calității și prospețimii, chiar dacă gustul nu se compară cu cel al porcului crescut în gospodărie.
Despre acesta din urmă, cu avantaje și dezavantaje, citiți în articolul de AICI. Anul trecut, kg de porc în viu era în jur de 20 de lei, în timp de în acest an este în jur de 15 lei, mai ales dacă l-ați ”rezervat” din timp.
Revenind la carnea din galantarele supermarketurilor, prețurile, cu mai bine de o lună în urmă, erau și cu 10 lei mai mari/kg. Detalii AICI.
Alegerea vă aparține, în funcție de buget și preferințe, însă este remarcabil faptul că și cei cu posibilități materiale mai reduse au variante decente în perioada premergătoare Sărbătorilor de iarnă.
Toata carnea ieftina din supermarket-uri este din import . Mai ales Spania . Si pentru ca mizerabilii din conducerile supermarketurilor au inteles ca romanii nu cumpara din import au inceput sa scrie pe etichete ,, Produs in UE ”. Pe mine ma intereseaza in ce tara anume este produsa . Daca nu scrie nu cumpar . Orice produs pe care scrie ca e facut in UE nu il cumpar . La ce pret pleaca din Spania carnea aia de porc de ajunge in Romania la 14 lei / kg ??? Ce a mincat porcul ala ? Cu cit au fost platiti cei care au macelarit porcul ? Prea multa prosteala in comertul asa nenorocit .