Există locuri care nu apar pe hărțile turistice, dar care rămân în suflet pentru totdeauna. Unul dintre ele, Teșila, locul unde liniștea munților, te îmbie la tăcere, iar farmecul autentic al Văii Doftanei, te face să crezi că poate ai greșit destinația. Nu ai greșit! Ești în România! Iată povestea unui loc unde mâncarea este iubire și suflet.
Așezată la poalele Munților Baiului, în inima Văii Doftanei, localitatea Teșila este una dintre cele mai pitorești destinații montane din județul Prahova. Departe de agitația stațiunilor cunoscute, Teșila păstrează un farmec aparte, autentic, cu peisaje liniștitoare, case tradiționale și oameni primitori. Drumul până aici te poartă prin păduri dese de conifere și foioase, iar la fiecare cotitură ai senzația că descoperi un colț ascuns de lume. Lacul Paltinu, aflat în apropiere, adaugă un plus de farmec zonei, „pictând” culorile cerului și liniștea pădurilor din jur.
Teșila este locul perfect pentru drumeții, plimbări cu bicicleta, picnicuri în poieni însorite sau pur și simplu pentru odihnă. Aerul curat, liniștea deplină și sunetul râului Doftana completează o experiență de neuitat pentru oricine caută refugiu în natură.
În ultimii ani, zona a început să atragă din ce în ce mai mulți turiști în căutare de autenticitate. Cu toate acestea, Teșila rămâne un sat discret, unde timpul pare să curgă mai lent, în ritmul naturii.
Sunt acele colțuri de lume unde totul miroase a acasă, a pâine caldă, a lemn ars în sobă, a borș cu leuștean și a dragoste. Mama Lili, un Punct Gastronomic local ridicat cu răbdare, pricepere și suflet în inima unei comunități din România, este unul dintre acele locuri. Iar în spatele lui, stă Alin, un fiu devotat, un om care a știut să transforme amintirile copilăriei în experiențe culinare autentice.
L-am întâlnit într-o zi de Aprilie, când pomii din curte erau în floare, iar mama lui, Lili, amesteca în tihnă o oală mare de ciorbă acrișoară, „ca pe vremuri”. Pe fundal, puii ciripeau, iar mirosul de cozonac se răspândea domol, chemând la masă.
„Am crescut printre cratițe și mirosuri de copilărie”
„Tot ce vedeți aici e parte din viața mea. Eu am crescut într-o casă unde mâncarea nu era doar hrană. Era legătură. Era gest de iubire. Mama gătea pentru vecini, pentru rude, pentru necunoscuți. Toată viața ei a fost o dăruire, iar bucătăria – altarul tăcut al acestei dăruiri”, își începe Alin povestea.
După ani petrecuți în oraș, departe de satul natal, Alin s-a întors cu o idee curajoasă, să transforme dragostea mamei pentru gătit într-o formă de renaștere rurală. Nu voia un restaurant. Nici o pensiune. Ci un spațiu de suflet, unde oaspeții să redescopere gusturi pierdute și povești aproape uitate.
„Punct Gastronomic Local” – între tradiție, rigoare și suflet
Conceptul de „Punct Gastronomic Local” presupune un cadru legal bine definit, o afacere mică, de familie, care respectă normele de igienă și calitate, dar păstrează specificul local, mâncare făcută în casă, din ingrediente locale, servită cu naturalețe.
„Pentru noi, nu e doar o afacere. E o formă de a păstra ce-am primit. Gătim doar cu ce avem în grădină sau luăm de la vecini. Roșiile, ouăle, laptele, toate sunt din jurul nostru. Fiecare borș, fiecare plăcintă are un rost. Nimic nu e de formă aici”, spune Alin, în timp ce îmi arată cu mândrie cămara plină cu borcane și conserve preparate de mama lui.
Mama Lili – femeia care a crescut în bucătărie cu lingura de lemn
La 52 de ani, Mama Lili e un simbol în sat. Nu doar pentru sarmalele ei perfecte sau pentru cornulețele cu nucă care se topesc în gură ci pentru blândețea ei, pentru discreția cu care știe să facă din fiecare masă o sărbătoare.
„Oamenii vin pentru gust, dar rămân pentru sufletul ei. Când le pune o porție de supă în față și le spune să-ți fie de bine e mai mult decât un gest. E o binecuvântare.”
Alin își privește mama cu respect și emoție. „Ea e coloana vertebrală. Eu am venit cu ideea, am făcut proiectul, m-am ocupat de acte, de comunicare, dar tot ce e viu aici, gustul, atmosfera, bucuria, vine de la ea.”
„Nu avem meniu. Avem ce avem. Și toți sunt fericiți.”
La Mama Lili nu există meniu tipărit. Nu găsești burgeri sau smoothie-uri vegane. Găsești ciorbă de burtă, sau de perișoare, tocăniță de cartofi cu afumătură, sarmale, plăcinte poale-n brâu, pui la ceaun cu mujdei și mămăligă. Totul este pregătit pe loc, în funcție de ce e proaspăt.
„Vin oameni din București, din Cluj, din toată țara și ne spun: N-am mai mâncat așa de când eram la bunici! Asta pentru noi e tot!” povestește Alin.
Voluntariat, ateliere și visuri de viitor
Pe lângă activitatea zilnică, Alin a inițiat mici ateliere culinare pentru copii, seri tematice pentru turiști, cine la lumânare cu povești din sat și degustări de conserve tradiționale.
„Vreau ca locul ăsta să fie mai mult decât un punct gastronomic. Vreau să fie o școală de suflet. Să învețe copiii ce înseamnă mâncarea adevărată. Să redăm demnitatea satului românesc, nu prin discursuri, ci prin fapte simple.”
Cu mirosul bucatelor alese și alergatul printre mese să-și servească clienții, l-am întrebat pe Alin, cum pot ajunge la Mama Lili cei obosiți și înfometați după ce au admirat frumusețea naturii.
„Foarte ușor, ori ne găsiți pe pagina de Facebook Punct Gastronomic Local la Mama Lili sau pe google maps. Pentru finalul lunii mai, ne pregătim să organizăm un eveniment cu muzica live și mâncăruri tradiționale precum și ateliere în aer liber. Detaliile le veți afla pe pagina noastră de Facebook” spune Alin.
Un final fără sfârșit, bucătăria care unește lumi
Înainte de a pleca, Alin mă conduce spre poartă. „Să aveți drum bun! Mama zice că mâncarea nu se refuză, că e semn de bine.” Și așa e. Într-o lume în care ne e foame de sens, de apartenență, de liniște, Mama Lili este mai mult decât un loc unde se mănâncă bine. Este un loc unde te simți bine. Este o poveste adevărată despre familie, tradiție, curaj, dar mai ales despre ce înseamnă să dăruiești prin ceea ce ești.
Și dacă într-o zi, te întrebi ce mai înseamnă „acasă”, fă un drum până la Mama Lili.
Vei înțelege. Vei gusta. Vei zâmbi. Te vei bucura.
De abia aștept să vizitez acest loc🤗🤗
Cu siguranță voi trece pragul gospodăriei mamei Lili și lui Alin,cât de curând!🙏🤗
Această inițiativă ar trebui multiplicată exponențial în întreaga Țară de către toți cei ce simt în piept inimă de român!
Am vizitat acest loc de mai multe ori. Recomand cu multa încredere. Într o lume agitată este întoarcerea la tradiție, familie, copilărie…este întoarcerea „acasa”