Grătarele vor fi încinse și astăzi, 1 mai, iar medicii atrag atenția asupra unei erori pe care o fac mulți atunci când gătesc carnea.
Potrivit medicilor, atunci când carnea este expusă direct la flacără se produce un fenomen chimic periculos pentru sănătate.
„Arsura de la grătar – găsim hidrocarburi aromatice policiclice foarte toxice. Suntem adaptați să simțim ce e toxic. Simțim un gust amărui în dreptul arsurii de grătar. Sunt și subtanțe toxice” susține Conf. dr. Nastasia Belc, de la Institutul Naţional de Cercetare pentru Bioresurse Alimentare, pentru Știrile Pro TV.
Așadar, nu puneți carnea direct pe flacără, ci pe o plită. Pentru un gust mai bun, carnea se marineaza înainte.
Citește și Cererea de mici pentru 1 Mai a crescut cu 30% față de anul trecut
Medicii nu recomandă consumul de alcool la grătar.
„Gudronul se dizolvă usor în alcool, noi luăm gudronul și îl ducem direct la ficat! Ficatul îl aruncă în sânge pentru că nu are ce să facă cu el. Cantitatea de gudron din sânge ajunge la organele responsabile de curățarea organismului – plămân, rinichi, ficat.
Citește și Marea „grătăreală” de 1 Mai în Prahova. Locurile unde nu primești amendă dacă faci grătar
Ficatul e un reactor chimic, dar nu poate prelucra carbonul / carbunul.” a declartat Prof. univ. dr. ing Stefan Voicu, Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii, pentru sursa citată.
