Vine Revelionul și gospodinele, abia ce au terminat cu masa de Crăciun, se și apucă de masa de Anul Nou. Și cum salata boeuf este nelipsită de la această masă festivă, vă propunem acum o rețetă ușoară, care, în mod sigur nu va da greș.
Da, mulți veți spune că salata boeuf numai „ușoară” nu este dar, această rețetă chiar demonstrează că poate fi un preparat mai lighy dar la fel de gustos ca salata clasică.
Ingrediente:
- 6-7 cartofi roșii, de fiert, mărime medie
- 2 morcovi mari
- O jumătate de țelină din care două treimi se fierbe, una se dă crudă pe răzătoarea mică
- 4-5 bucăți mușchiuleț de pui fiert (sau carne slabă de vită 250 – 300 de grame)
- Un măr micuț
- Un ardei gras roșu
- 5-6 castraveți murați
- Câteva măsline
- O lingură de muștar clasic.
Maioneză:
- 2 gălbenușuri (unul fiert, unul crud)
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- O linguriță muștar
- Zeama de la jumătate de lămâie
- 2-3 linguri de Skyr sau iaurt grecesc.
Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă și se toacă cuburi mărunte. Se fierb la fel morcovii, bucata de țelină și carnea și se toacă la fel. Se taie castraveții murați, se storc de zeamă și se adaugă peste legume. Se toacă mărul, la fel, și ardeiul gras roșu crud. Toate acestea se adaugă în același castron și se pun măslinele. Se pune sare și piper după gust și se amestecă cu muștarul și țelina crudă dată prin răzătoarea mică.
Maioneza se prepară cu mixerul dintr-un gălbenuș fiert, unul crud, sare, muștar și ulei, care se toarnă treptat. Se adaugă alternativ cu zeama de lămâie. La final, maioneza rezultată se amestecă cu skyr sau iaurt grecesc.
Se toarnă treptat maioneza peste amestecul din castron și se amestecă ușor, cu o lingură de lemn. Se recomandă ca, înainte de a fi servictă, să stea la frigider minim trei ore.
Rețeta este una „light”, care se potrivește și persoanelor care nu suportă mâncărurile grase. Cu siguranță nu veți da greș dacă veți prepara salata boeuf în acest fel.
Poftă bună! și… Un An Nou plin de realizări!
