Sezonul pepenilor românești a început cu câteva săptămâni mai devreme în acest an. La piața de la Halele Centrale din Ploiești nu lipsesc standurile cu pepeni, dar nici recomandările pentru a alege bostanul perfect.
La unul dintre standurile cu pepeni de la piața de la Halele Centrale l-am întâlnit pe nea Mihai, care spune că pepenele perfect poate fi ales doar de cumpărătorii care sunt atenți la câteva mici detalii.
„Ciocănitul în pepenele verde este un mit. Toți spun că dacă lovești pepenele există un zgomot anume. Eu spun că este un mit. Alții spun că sunetul diferă când e pepenele copt. Dar dacă n-ai „ureche muzicală” ce faci?
Altele sunt „semnele” certe care îți arată dacă este sau nu copt pepenele verde. Trebuie să știți că pepenele verde are mai întâi o culoare mată. Pepenele verde este copt atunci când culoarea lui are luciu. Când este copt, coaja este mai lucioasă.
Mai există un așa-zis truc. Mulți spun că recunosc pepenele copt după vrej. Atunci când codița pepenelui este verde înseamnă că acesta nu este încă copt
Un bostănar vede pepenele din ochi… Ală, ăla și ăla este bun. E o chestie rapidă, formată în timp, care nu dă greș niciodată”, ne-a povestit nea Mihai.
Testul gustului și al cântarului
Tot la piața de la Halele Centrale, câțiva comercianți spun că un alt truc ca pepenele să fie perfect este cel al cântarului.
Cei mai dulci pepeni, spun unii comercianți, sunt cei care au greutatea de peste 5 kg, semn că pepenele s-a copt și s-a dezvoltat sub razele soarelui.
Cumpărătorii, în schimb, spun că testul cântarului este mai degrabă în avantajul vânzătorului.
„N-am încredere în testul cântarului. Cu cât pepenele este mai greu, cu atât cumpărătorul dă mai mulți bani.
Am luat pepeni de 2-3 kg și au fost gustoși. Cel mai bun test este cel al gustului. Eu cumpăr pepeni doar dacă vânzătorul este de acord să-mi dea voie să-l gust. Nu car pepenii până acasă să îi arunc pentru că nu sunt buni.
Ce-i drept, la supermarket, n-ai cum să-l rogi pe vânzător să-ți facă „dop”. D-asta vin la piață, ca să-mi aleg pepenele perfect. Producătorul o să fie de acord cu un astfel de test, pentru că știe ce marfă are”, ne-a spus Emilia, care spune că „testul gustului” nu dă niciodată greș.
La piața de la Halele Centrale pepene verse se vinde cu prețuri cuprinse între 1,99 lei/kg și 3 lei/kg. (Detalii AICI)
