Șeful ANPC, Cristian Popescu Piedone, a descins recent la restaurantele din mall-ul Promenada din București, unde a găsit numeroase nereguli.
Printre acestea se numără și un record negativ la schimbarea uleiului. Imaginile de mai jos nu mai au nevoie de alte comentarii:
Potrivit unui comunicat al ANPCV, alte deficiențe constatate au fost:
– nerespectare gramaje indicate pentru preparatele culinare dispuse spre comercializare/ ambalate în vederea livrării
– agregate frigorifice neconforme
– lipsă elemente de identificare și caraterizare pentru produsele dispuse spre comercializare
– produse cu data limită de consum/data durabilității minimale depășită
– depozitarea necorespunzătoare în agregatul frigorific raportat la natura produselor
– nerespectarea temperaturilor de păstrare a preparatelor calde/reci dispuse spre comercializare
– agregate frigorifice cu elemente de etanșare a părților fixe și mobile ce prezentau depuneri de rugină, praf, impurități
– zona neizolata la nivelul tavanului – acces insecte și rozatoare
– igienizarea necorespunzătoare a sistemului de ventilație, pavimentului, tavanului
– deficiențe în lista meniu privind implementarea OP ANPC 201/2022
– folosirea de agregate frigorifice tip răcitor de băuturi la depozitarea materiei prime
– agregate frigorifice cu depuneri de gheață
– folosirea de recipiente pentru colectarea reziduală fără protecție sanitară
– depozitarea de ustensile de curățenie în spațiul de productie
