- Publicitate -

Culinaria de Mărțișor – Platou cu fructe de mare, un aranjament pregătit de chef Dan Neagu

Data:

Dacă este zi de sărbătoare, prima zi a primăverii, un moment ideal în care să punctați la ”impresia artistică” în fața partenerelor, atunci mizați pe sfaturile oferire de chef Escoffier Dan Neagu. Astăzi, revenim în bucătăria Restaurantului Bulevard din Ploiești, pentru a afla cum să pregătim platoul cu fructe de mare.

- Publicitate -

Dan Neagu: ”A devenit o modă să mâncăm fructe de mare. Și e bine. Sunt savuroase, spectaculoase în farfurie și pot fi oricând o alternativă mult mai elegantă pentru o masă festivă.

Acestea sunt și motivele pentru care am hotărât să vă ofer o rețetă care înglobează mai multe tehnici de gătire a fructelor de mare.

Ingrediente pentru platou cu fructe de mare – pentru 4 persoane

Pentru GRILLE – PLACĂ

- Publicitate -

-CREVEȚI BLACK TIGER (mari) 2buc

-CREVEȚI 8/12 – 8buc

-FRIGĂRUIE de creveți – 2buc

- Publicitate -

-TENTACULE mari de CARACATIȚĂ – 2 buc

-BABY CARACATIȚĂ – 4 buc

-APĂ 2 litri, sare 4gr, oțet o linguriță, foi dafin 2 buc, rozmarin 1 crenguță.

- Publicitate -

-INELE de CALAMAR – 8buc

-Sare de grille: 100gr

-Sare: 6gr

- Publicitate -

-Piper 6gr

-Ulei de măsline 100ml

-UNT 50gr

- Publicitate -

-USTUROI tocat, facultativ.

-Rozmarin: 4 crenguțe

Pentru prăjit TEMPURA (făină-amidon, sare, piper, apă sau bere, bicarbonat)

- Publicitate -

-Creveți calibru 15/20..8 buc

Pentru prăjit ,, FRITTO “(făină,sare,piper):

-Cozi de creveți calibru100/200..200gr

-Carne de scoici: ..100gr

-ULEI de floarea soarelui: 1litru

Pentru TOCANĂ:

-Amestec de FRUCTE de MARE: 200gr

-SCOICI VERZI jumătăți : 2buc

-ULEI de MĂSLINE..50 ml

-UNT, 50gr

-CEAPĂ roșie, 100gr

-USTUROI 50gr

-ARDEI CAPIA 50gr

-SOS TOMAT SPANIOL sau sos tomat indulcit…100gr

-CEVA picant, facultativ.

GARNITURI:

-Cartofi penru chips; 400gr

-Salată verde, lămăie.

-Sos cocktail picant

-Sos verde aromat.

Pregătire: 30min
Preparare: 30min
Dificultate – nivel mediu

Despre cum se prepară aflați din materialul video următor:

Provocarea Observatorul Prahovean

- Publicitate -

Sondaj Observatorul Prahovean

Ai un pont care se poate transforma într-o știre? Trimite pe WhatsApp la 0785 075 112

Vreți să aflați cele mai noi știri din Prahova? Abonați-vă la Google News

Lasă comentariul tău. Click AICI

Comentariul tău
Numele tău

- Publicitate -

Distribuie articolul:

Exclusiv

Abonează-te la newsletter

- Publicitate -

Știri noi

Oradea a avut, doar în 2023, investiții din fonduri europene de 918 milioane lei. Ploieștiul…?

Numai în anul 2023 Municipiul Oradea a finalizat investiții...

Accident pe DN1, în zona Azuga. Șoferii autoturismelor implicate sunt asistați medical

Evenimentul rutier s-a produs joi, după ora 17, la...

Noua lege a pensiilor. Cum poți ieși la pensie anticipată

Noua lege a pensiilor ar urma să intre în...
- Publicitate -

Informații utile

Vrei să-ți cumperi o locuință? Ce criterii trebuie să iei în considerare (II)

Continuăm proiectul ”Casa Nouă”, cu scopul de a vă...

O familie din Prahova, a cărei casă a fost mistuită de flăcări, primește ajutor de la antreprenori

În urmă cu câteva săptămâni, o familie din satul...

Întreruperi de energie electrică în Prahova în perioada 22-26 aprilie. Localitățile afectate

Distribuție Energie Electrică România - Sucursala Ploiești anunță întreruperea...

Medicul Alin Scarlat: Sedentarismul și obezitatea influențează longevitatea

Observatorul Prahovean publică o serie de articole, extrase din...
- Publicitate -

Emisiuni
Observatorul Prahovean

Campioană a Ploieștiului, umilită de șeful CSM, consilier personal al primarului Volosevici

Jurnaliștii Marius Nica, Claudiu Vasilescu și Mihai Nicolae au...

Arhitectul Răzvan Enescu: ”Andrei Volosevici ne-a mințit în 2020”

Arhitectul Răzvan Enescu, a acordat un interviu lui Bogdan...
- Publicitate -

ARTICOLE ASEMĂNĂTOARE

- Publicitate -