Cum a ajuns Stelian Muscalu de la analist financiar la Digi24, la proprietar de tavernă în Thassos

Stelian Muscalu, pentru cei care, dintr-un motiv sau altul au legături cu lumea de business, este echivalent cu analizele financiare pe care, până în 2022 le-a făcut la Digi24, în cadrul emisiunii Business Club. Apoi, brusc, a dispărut de pe ecranele televizoarelor pentru ca, doi ani mai târziu, să apară ca proprietar de tavernă în insula grecească, Thassos.

Pentru că se bucură de succes în afacerile pe care le-a început în calitate de antreprenor, am ales să-l prezentăm pe Stelian Muscalu în cadrul campaniei „Antreprenori de succes”, pe care Observatorul Prahovean o derulează de mai bine de un an de zile.

Pe Stelian l-am găsit, în ultima zi a lunii august, în Skala Maries, pregătind deschiderea tavernei Motorship la ora prânzului. Bronzat, mai slab decât îl știam de la televizor (care se știe că mai pune 2-3 kilograme, dar totuși…), dar cu chef de povești și… cafea.

„E primul an când fac business în HoReCa și mi-am ales să deschid drumul ăsta și într-o țară străină. A fost o chestie pur emoțională, eu sunt turist de Thassos de 10 ani, și știam taverna asta, am auzit că e de vânzare…”, își începe Stelian povestea deschiderii afacerii în Thassos.

Care au fost motivele deschiderii unei taverne în insula Thassos

Deși, din punct de vedere al aparițiilor televizate, Stelian Muscalu a apăsat butonul de „pauză”, în cei doi ani când a dispărut „de pe firmament”, fostul jurnalist și-a pus pe picioare diverse afaceri care îi asigură un venit stabil și care i-au permis să „riște” deschiderea tavernei în Thassos.

Recunoaște faptul că decizia de achiziție a afacerii Motorship a fost una emoțională, dar susține că, decizia de a continua va fi una rațională, așa cum a luat mai toate deciziile din viața sa.

Dacă la începutul sezonului, și al deschiderii tavernei, manifesta optimism și o proiecție nerealistă asupra modului în care se vor desfășura lucrurile, la finalul sezonului recunoaște că proiecția sa și realitatea nu au avut nimic în comun.

„Proiecția mea era că eu o să stau la un laptop să-mi fac treburile și taverna merge de la sine… proiecția mea și realitatea nu au avut niciun punct comun”, spune pe un ton amuzat Stelian Muscalu.

Un sezon aglomerat, presărat cu bucurii și dezamăgiri, l-a obosit peste măsură. „A fost un impuls de moment. Probabil, dacă aș fi analizat mai mult, dacă aș fi avut informațiile pe care le am acum, nu aș fi intrat în horă, nu aș fi deschis…”, mărturisește Stelian, în ultima zi a lunii august.

La sfârșitul lunii martie 2024, atunci când a venit pentru prima dată în Thassos să discute despre cumpărarea afacerii Motorship, era mirat de ceea ce a auzit, cu privire la nevoia pe care o resimt proprietarii de taverne în timpul sezonului: aceea de a se ascunde undeva să bea o cafea. I s-a părut cel puțin ciudată abordarea, deoarece, în opinia lui, trebuia depus un efort constant pentru atragerea de turiști. „Am ajuns fix în aceeași situație acum!”, spune râzând Stelian Muscalu, cu nici două săptămâni înainte de închiderea sezonului și, implicit, a tavernei Motorship.

Cu toate acestea nu regretă decizia, pentru că îi plac provocările. A făcut-o și pe asta, cum s-ar spune… Venitul din afacerile de acasă îi conferă stabilitate și confort psihic în ceea ce privește viitorul, indiferent de cum vor arăta cifrele de la Motorship atunci când va trage linie și va face bilanțul la final de sezon.

După un sezon la Motorship, tot ceea ce își dorește este să ajungă într-un loc fără oameni, unde să se bucure de liniște.

Drumul lui Stelian Muscalu de la Digi24 la taverna Motorship din Thassos

De când a părăsit televiziunea, în toamna lui 2022, Stelian a intrat numai în domenii noi, fără nicio legătură cu presa. Dar experiența de analist financiar l-a ajutat cu siguranță în dezvoltarea unor afaceri de succes.

Mai întâi s-a apucat de un business care presupunea comercializarea de diferite produse aduse din Germania. Era vorba de produse diverse, de la unelte de grădinărit până la produse pentru bebeluși și copii. I-a plăcut să se implice în această activitate nouă, care a mers bine o perioadă. A deschis șapte magazine în franciză după care a vândut afacerea și s-a reorientat spre altceva. „Mă plictisisem…”, mărturisește Muscalu.

A urmat apoi deschiderea unui business legat de energie, business pe care îl deține și în prezent, și care îi asigură venitul principal. Atunci când a început nu știa absolut nimic despre producerea energiei electrice dar, după o documentare serioasă în domeniu, a reușit să pună bazele unei afaceri cu panouri solare, o afacere cu adevărat de succes. După cum spune, în prezent, în România deține 21 de parcuri cu panouri fotovoltaice, ceea ce îi asigură un venit frumos.

„Există viață după presă!”, afirmă cu tărie Stelian Muscalu care, în 2022 s-a hotărât să facă o schimbare majoră în viața sa. Cu privire la motivele ieșirii sale din domeniul media, actualul antreprenor este foarte sincer: „Am plecat în momentul în care n-am mai putut să spun ce gândesc!”. Și această afirmație nu mai are nevoie de niciun fel de explicații.

„Viața este o sumă de compromisuri. Depinde doar de tine cât de mari sunt compromisurile pe care vrei să le faci”, susține antreprenorul, care își alege cu grijă compromisurile pe care le face în viață.

Cum a fost sezonul 2024 ca proprietar de tavernă în Thassos

Stelian Muscalu așteaptă finalul de sezon pentru a trage linie, a achita datoriile către statul grec și, apoi, pentru a analiza dacă va mai păstra afacerea și pentru sezonul 2025.

Deschisă cu aplomb în luna mai a anului 2024, mișcarea s-a dovedit a fi nu tocmai inspirată. Așa cum spune, din toată luna mai, a avut o săptămână, care a coincis cu Paștele și 1 Mai, în care a avut clienți. În rest… „au fost și două săptămâni când nu a intrat nimeni în tavernă”, mărturisește el. „Mai este o lună moartă!”, conchide antreprenorul.

Sezonul în Thassos, din punct de vedere al businessului, este 1 iunie – 10 septembrie, în opinia lui Stelian. Luna mai, deși este frumoasă și caldă, nu este una propice pentru afaceri așa că, mai mult ca sigur, inaugurarea Motorship în 2025, dacă se va face, va fi în primele zile ale lunii iunie.

În rest, în sezon a fost o întreagă nebunie.

Calitatea preparatelor din meniu a câștigat clar în detrimentul prețurilor, ceva mai mari, în opinia unora. Așa că, cel puțin în lunile iulie și august, nu se găsea absolut nicio masă liberă și nu aveai nicio șansă să iei cina, de exemplu, dacă nu aveai rezervare prealabilă.

„Am lucrat 16 ore pe zi, cu sufletul pe masă”, mărturisește Stelian. Proiecția lui, în care se vedea stând la masă cu laptopul și taverna mergând de la sine, nu a avut nicio legătură cu realitatea. A lucrat zi de zi, cot la cot cu angajații lui, luând comenzi, servind la mese și făcând poze cu oamenii, care veneau la Motorship și pentru că auziseră că taverna era a lui Stelian Muscalu.

Costurile deschiderii tavernei, pentru el au fost mai mari decât pentru greci, deoarece el a adus personal român, căruia i-a plătit cazarea, mesele și salariile pe tot parcursul sezonului. Și cheltuielile nu au fost deloc mici.

Calitatea preparatelor de la Motorship a fost cea care a făcut diferența

„Sunt gurmand, îmi place să mănânc, să analizez mâncarea…”, spune Stelian Muscalu, deși termenul de „gurmand” nu coincide deloc cu imaginea sa. Tocmai acesta a fost motivul pentru care el a pus mare preț pe gustul preparatelor servite la taverna sa, pe combinațiile de sosuri și pe prospețimea produselor „brute”.

Ineditul tavernei a fost acela că, pe lângă preparatele grecești și fructele de mare, servea și mâncare românească tradițională: ciorbă de burtă, sarmale, etc. Pentru cei aflați în concediu prelungit, a fost o ocazie de a-și satiface pofta de mâncare „ca acasă”, după zile întregi de bucătărie grecească. Și conceptul a avut succes.

„Vedetele tavernei” au fost însă, întreg sezonul, fructele de mare: Caracatița pe grătar sau calamarul umplut cu feta, de exemplu. „Scump la Muscalu!”, comentau oamenii pe diverse forumuri, fără să țină însă cont de gust și calitate, ci doar de cantitate.

Dacă privim din acest punct de vedere, da, prețurile erau cu 2, 3, 5 euro mai mari ca la alte taverne, dar calitatea era net superioară acestora din urmă.

De mare succes s-au bucurat și platourile de fructe de mare, pentru două sau patru persoane, astfel clienții având de unde alege și având posibilitatea de a gusta câte puțin din fiecare.

Una peste alta, deși deschisă dintr-un impuls, taverna Motorship „by Stelian Muscalu”, și-a câștigat repede renumele în Thassos, venind clienți de pe întreaga insulă pentru calamarul cu feta sau platourile de fructe de mare.

Dacă va mai deschide sau nu în 2025 taverna Motorship, rămâne de văzut. Depinde de ceea ce vor arăta cifrele la final, atunci când statul grec „își va lua partea”, cum se spune. Dar, indiferent de aceasta, sezonul de vară 2024, ca proprietar de tavernă în Thassos, a reprezentat pentru Stelian Muscalu o provocare, adăugând astfel un plus de experiență celei pe care deja a acumulat-o în diverse domenii. Și, pentru clienții care i-au trecut pragul, a fost reprezentat o experiență culinară, apreciată de majoritatea ca fiind „excepțională”.

Taverna „Motorship” din Thassos, Skala Maries, s-a închis pe data de 10 septembrie 2024.

P.S. În data de 17 septembrie, contactat de Observatorul Prahovean, Stelian Muscalu a declarat că va deschide și în sezonul 2025 „Cu siguranță!”, semn că „Motorship by Sunset Group”, chiar s-a bucurat de succes.

Acest articol nu este unul sponsorizat sau susținut de Stelian Muscalu, și nu există un contract comercial pentru publicarea lui.