Cotidianul Libertatea a publicat metoda dezvăluită de un fermier pentru a alege de la piață un pepene copt, cu o precizie de 99%. „Cotorul verde este primul semn”, spune acesta.
Ionel Ivasiuc, un cultivator de legume prosper din zona Banatului, explică cum poate fi dibuit un pepene copt fără a recurge la testul „dopului”.
Ivasiuc consideră că savoarea pepenelui pleacă de la felul în care este îngrijit, iar minimizarea riscului de a cumpăra fructul crud la piață depinde de buna-credință sau de priceperea agricultorului.
Producătorul explică faptul că pepenii nu pot fi adunați din câmp la grămadă. Un fruct „umflat” generos poate părea copt, pentru neinițiați, dar în realitate să nu fie încă pregătit pentru recoltare. Fermierul bănățean spune ce detalii trebuie urmărite înainte de a rupe fructul de pe vrej.
Mergem mai departe. Trebuie să întoarcem un pic pepenele așa, în lateral, și să vedem dacă are un pic de pată galbenă. Avem pată galbenă, e ok. Deja suntem la 75% siguri că pepenele este bun. Dar încă nu suntem 100%”, completează fermierul bănățean.
Următorul pas este „ciocănitul”. „Eu le bat cu vârful degetelor, cu buricul de la degete, pentru că este locul cel mai sensibil unde poți să simți vibrația. Trebuie să sune ca o tobă întinsă. Scoate o rezonanță și simți ca un pic de înțepătură la buricul degetului. Simți o mică durere, dar și vibrația în vârful degetului. Până aici suntem aproape 100% siguri.
Niciodată nu vom spune 100%, dar eu zic că 99% acest pepene este foarte bun. Cireașa de pe tort este când clientului îi dau să și guste, să se asigure. El spune ultimul cât de perfect este”, explică Ionel de la Lugojel.
Citeşte întreaga ştire pe Libertatea
