untisor

Untişorul sau năsturelul este cap de listă de cumpărături anul acesta sau planta minune.

 

Năsturelul este vărul celebrelor kale, broccoli, al verzei de Bruxelles sau conopidei. Insă beneficiile acestei plante asupra sănătăţii noastre le eclipsează pe ale rudelor sale. Este un potenţial luptător contra cancerului, ajută la sănătatea oaselor, a ochilor şi a inimii şi este excelent în managementul şi prevenirea diabetului.

Nu există leguma sau planta perfectă, dar năsturelul se apropie de acest statut.

 

Literalmente, năsturelul (untişorul) are un scor nutriţional perfect, 100, conform Aggregate Nutrient Density Index, care clasifică valoarea nutriţională a alimentelor, raportată la caloriile lor.

Comparativ, kale are un index de 49, iar conopida de 25, notează huffingtonpost.ca.

Căută să aibă frunza cât mai închisă la culoare şi păstrează-l în frigider cu tulpinile într-un pahar cu apă, însă acoperă-l cu un şerveţel, eventual, ca să ţină cât mai mult.

 

sursa: gustarte.ro