- Publicitate -

Piept De Pui Cu Sos De Lămâie rețetă de sezon – by chef Dan Neagu, vlog La Culinaria, Restaurant Bulevard Ploiești

Data:

Distribuie articolul:

Atunci când vine vorba de preparate culinare cu pui, pieptul de pui este o alegere la îndemâna oricui, dată fiind ușurința cu care poate fi gătit. Adăugarea unui sos de lămâie aromat transformă acest preparat simplu într-un deliciu culinar plin de savoare.

- Publicitate -

„Vară, cald și aer de vacanță. Într-o asemenea situație sunt aproape obligat să mă gândesc la preparate mai puțin grele, mai răcoritoare, mai fresh. De aceea am ales  această rețetă – piept de pui cu sos de lămâie și cartofi inăbușiți. Nu mă lasă sufletul să nu adaug și o salată lângă acest preparat. Evident gătesc afară, in grădina Rarisimo, inconjurat de arome și culori dintre cele mai frumoase. S-a copt lavanda și grădina s-a incărcat de parfumul ei.

Dacă vreți să petreceți ceva timp relaxați, inconjurați de miresme și culori, să vă delectați cu preparatele mele, vă aștept pe toți la Rarisimo Garden, in Ploiești.

Până una-alta, imi pun mănușile și mă apuc de treabă.

- Publicitate -

Rețeta aceasta de piept de pui cu sos de lămâie și cartofi inăbușiți pare simpluță dar, nu e chiar așa.

Ca de obicei, am filmat rețeta. Găsiți materialul video in josul paginii. Puteți astfel să urmăriți mai ușor pașii de urmat pentru a obține gustul și savoarea acestui preparat de vară”, spune Dan Neagu, de Restaurant Bulevard Ploiești.

Ingrediente pentru piept de pui cu sos de lămâie și cartofi inăbușiți – 4 porții

PIEPT de PUI 1Kg

- Publicitate -

AMESTEC de SARE pentru grătar 100gr

APĂ 200 ml

SARE  3gr

- Publicitate -

PIPER  3gr

ULEI de MĂSLINE  200gr

UNT  100gr

- Publicitate -

CARTOFI  800gr

ARDEI KAPIA…200gr

IERBURI AROMATICE (fenel, pătrunjel), după gust

- Publicitate -

LĂMÂI pentru suc  6buc

SALATĂ VERDE 2-3 buc mari

CEAPĂ VERDE 3buc

- Publicitate -

Pregătire:10 min
Preparare: 30 min
Dificultate: medie

Cum face chef Dan Neagu pieptul de pui, sosul de lămâie și cartofii înăbușiți

„Fug mai intâi in grădina de legume și iau ceva salată proapătă, roșie și verde, câteva fire de ceapă, fenel (un mărar puțin mai deosebit) și pătrunjel.

Așa cum v-am obișnuit, vara incerc să gătesc cu aromatice și legume proaspăt culese din grădina mea.

Fac asta pentru că vreau să asortez și o salată verde preparatului din această rețetă.

Spăl și curăț aromaticele, salata și ceapa verde și le dau de-o parte.

Curăț cartofii, ii spăl și ii tai rondele. Ca pentru chipsuri dar mai groase trebuie să fie rondelele. Ii așez intr-o tavă și ii asezonez simplu cu puțin ulei de măsline și sare cu piper de grătar. Ii intorc pe ambele fețe.

Tranșez pieptul de pui. Vedeți in video cum fac. Vă dau și toate informațiile. Tai pieptul bucăți egale in grosime. Asezonez apoi și pieptul cu aceleași ingrediente – puțin ulei de măsline și sare cu piper de grătar.

Mă mut la grătar. Pun mai intâi cartofii, apoi pieptul de pui.

Pun capacul grilului și las doar câteva minute până ce cartofii prind usoară crustă. Intorc apoi

Dacă nu aveți capac la grătarul pe care il folosiți, vă recomand să puneți o oală deasupra. Veți vedea că atât carnea cât și legumele vor căpăta cu totul alt gust și nu se vor mai usca.

Pieptul de pui de intoarce atunci când se deslipește ușor de pe grătar.

Pun capacul și las să prindă crustă și pe cealaltă față.

Scot apoi cartofii și carnea intr-un vas și ii las la odihnit. Intre timp, mă ocup de salată.

O fac mai devreme pentru a avea timp să-și tragă aromele. Am să o dau și puțin la rece.

Tai fin frunze de ceapă, salata și fenelul. Asezonez totul cu zeamă de lămâie, sare și piper.. Amestec și dau la rece.

Pin o tigaie pe foc la incins. Pun puțin ulei și unt la topit. Pun intâi cartofii. Adaug ceva pătrunjel și puțină apă pentru că vreau cartofii inăbușiți. Pun capacul și las câteva minute. Verific dacă s-au făcut cu un cuțit. Dacă vârful acestuia pătrunde ușor, cartofii sunt gata.

Dau la o parte cartofii, adaug din nou ulei și unt și pun pieptul de pui. După cum vedeți, gătesc separat pentru rețeta mea – pieptul de pui și cartofii.

Adaug și sucul din tava in care s-au odihnit carnea și cartofii. Adaug sucul de la 1 lămâie. Las să scadă și tai cubulețe ardeiul capia. Il folosesc pentru culoarea preparatului dar și pentru gustul său ușor dulceag.

Toc și ceva pătrunjel

Adaug pătrunjelul tocat, cubulețele de ardei capia și incă puțină apă și las să scadă la jumătate lichidul din tigaie.

Sunt gata.

Am vara in farfurie.

Scot și salata de la rece și montez cartofii inăbușiți, pieptul de pui și sosul de lămâie.

Asta e tot. Durează puțin insă gustul răcoritor merită tot efortul. Merge bine un vin alb și brumat care să pună in valoare  – pieptul de pui, sosul de lămâie și cartofii inăbușiți.

Poftă bună și spor la treabă!”

Vezi aici rețeta VIDEO:

 

(P)

Distribuie articolul:

Provocarea Observatorul Prahovean

- Publicitate -

Ai un pont care se poate transforma într-o știre? Trimite pe WhatsApp la 0785 075 112

Vreți să aflați cele mai noi știri din Prahova? Abonați-vă la Google News

Lasă comentariul tău. Click AICI

Comentariul tău
Numele tău

Exclusiv

Trei zile de festival în Parcul Bucov. Republik Fest primul festival fusion-simfonic din România

Ne-am dorit să avem o comunitate în care evenimentele de top să devină atracții naționale, să ne bucurăm de muzică de calitate într-o atmosferă civilizată. Și vom avea!

Climatizare la costuri cu până la 30% mai mici, dotare standard a unor apartamente scoase la vânzare în centrul Ploieștiului

Soluțiile inteligente ale unui constructor pentru a proteja de caniculă locatarii celui mai nou bloc din Ploiești

VIDEO: Au secat irigațiile din Prahova. În timp ce la Buzău culturile sunt verzi, la noi recolta este compromisă

Lipsa precipitațiilor din această vară, pe fondul unei canicule...

Am stat de vorbă cu proprietarul grădinii plină cu palmieri care face furori pe internet. ”Mulți nu cred că este din România și mă...

În fotografiile care fac furori pe internet apar numeroși palmieri, din diferite specii, dar și bananieri și alte specii tropicale.

Abonează-te la newsletter

- Publicitate -

Știri noi

Trei zile de festival în Parcul Bucov. Republik Fest primul festival fusion-simfonic din România

Ne-am dorit să avem o comunitate în care evenimentele de top să devină atracții naționale, să ne bucurăm de muzică de calitate într-o atmosferă civilizată. Și vom avea!

Actrița Shannen Doherty, îndrăgita ”Brenda” din serialul Beverly Hills 90210, a încetat din viață la 53 de ani

Actrița a fost diagnosticată cu cancer la sân în februarie 2015, iar în 2017 a anunțat că boala a intrat în remisiune. Însă în 2019, cancerul a reapărut și s-a extins.

Petrolul debutează luni, în noul sezon al Superligii, contra celor de la FC Buzău

Partida se va juca luni, de la ora 21:30, pe “Ilie Oană”.

Au fost identificate cu 60% mai multe mașini furate, care ajung în vămile din România, anul acesta față de 2023

Verificați întotdeauna dacă mașina second pe care o cumpărați nu figurează ca fiind furată!

Dosar penal în cazul bărbatului împușcat mortal de un polițist. Victima atacase cu toporul un jandarm

Cercetarea vizează comiterea unei infracţiuni de omor şi a două infracţiuni de ultraj în urma evenimentelor de sâmbătă.
- Publicitate -
- Publicitate -

Informații utile

Robin Mihai este triplu medaliat cu aur la Campionatul Mondial de Kempo IKF cu sprijinul Supermarket La Cocoș

Ce ar fi sportul ploieștean fără implicarea oamenilor de...

Medicul Alin Scarlat explică puterea sentimentului de scop în viață

Observatorul Prahovean publică o serie de articole, extrase din...
- Publicitate -

Emisiuni
Observatorul Prahovean

Tânără ucisă de urs în Prahova. Noi detalii despre tragedia din Bucegi

Împușcarea urșilor este o soluție la această criză care provoacă noi victime?

Vor avea ploieștenii căldură la iarnă?

Primarul încă în funcție, Andrei Volosevici, a declarat: ”Intuiţia îmi spune că nu prea vom avea căldură la iarnă”
- Publicitate -

ARTICOLE ASEMĂNĂTOARE

Trei zile de festival în Parcul Bucov. Republik Fest primul festival fusion-simfonic din România

Ne-am dorit să avem o comunitate în care evenimentele de top să devină atracții naționale, să ne bucurăm de muzică de calitate într-o atmosferă civilizată. Și vom avea!

Actrița Shannen Doherty, îndrăgita ”Brenda” din serialul Beverly Hills 90210, a încetat din viață la 53 de ani

Actrița a fost diagnosticată cu cancer la sân în februarie 2015, iar în 2017 a anunțat că boala a intrat în remisiune. Însă în 2019, cancerul a reapărut și s-a extins.

Petrolul debutează luni, în noul sezon al Superligii, contra celor de la FC Buzău

Partida se va juca luni, de la ora 21:30, pe “Ilie Oană”.

Au fost identificate cu 60% mai multe mașini furate, care ajung în vămile din România, anul acesta față de 2023

Verificați întotdeauna dacă mașina second pe care o cumpărați nu figurează ca fiind furată!
- Publicitate -